Itämeren ruokareitti

Samalla tavoin kuin Viro, kehittävät omia ruokareittejään myös muut Itämeren ympärysvaltiot, Viron lisäksi Latvia, Liettua, Venäjä, Puola, Saksa,Tanska, Norja, Ruotsi ja Suomi.
Itämeren valtioiden ruokien tutustamiseksi 10 valtion edustajat ovat käynnistäneet Itämeren ruokareitin (Baltic Sea Culinary Routes) www.balticseaculinary.com, josta on mahdollisuus löytää tietoa 10 Itämeren ympärysvaltion ruokaperinteistä ja -tavoista sekä ruokien tarjoajista.
Tämän toiminnan tarkoitus on identiteetin ja yhteenkuuluvuuden tunteen vahvistaminen, sekä maaseutualueiden elinvoimaisuuden säilyttäminen.

Virolainen kokki Ants Uustalu, Ööbiku Gastronomian maatila:
„Trendit tulevat ja menevät, mutta Itämeren alue on ikuisesti ainutlaatuinen, eritysesti molemalla puolella Suomenlahtea neljällä vuodenajalla, koskemattomalla luonolla ja korkealaatuisilla tuoretuotteilla. Vuosisatojen mittaiset perinteet poikkeuksellisten tuotteiden viljelyn, metsästyksen ja kalastuksen takana ovat luoneet oletuksen, että kuka tahansa voisi olla hyvä kokki. Takaisiin juuriin!“

Tervetuloa herkuttelemaan naapurimaahan!